La commune compte un monument répertorié à l'inventaire des monuments historiques (Base Mérimée) :
- Église Saint-Pierre et Saint-Paul (XIIe-XIIIe siècles, transformée XVIe siècle), inscrite aux MH, auquel il convient d’ajouter le patrimoine mobilier classé suivant :
- Fonts baptismaux en pierre du XVIe siècle ;
- Retable de la Chapelle de la Vierge et lambris (Chapelle sud de la Vierge)) ;
- Deux bas-reliefs : le Baptême du Christ et la Résurrection (Chapelle des fonts baptismaux ) ;
- Verrière : saint en armure (façade) ;
- Verrière de la Chapelle de la Vierge : scènes de la vie de la Vierge (baie 0) (Chapelle de la Vierge) ;
- Verrière : scènes de la vie de Jeanne d'Arc (nef ) ;
- Verrières du chœur : scènes de la vie du Christ, de Saint-Pierre et de Saint-Paul (chœur) ;
- Verrière de la Chapelle de la Vierge : scènes de la vie de la Vierge (baie 2) (Chapelle de la Vierge) ;
- Peinture monumentale : scènes de la vie et du martyre d'une sainte.
(1) La commune a la particularité de posséder deux écoles : l'École du Centre (primaire : au milieu du bourg central en face de l'église), et l'École du Champlat (maternelle et primaire : à la croisée des Bourgs de Champgoulin, du Marais, et de Voigny). La raison en est, qu'historiquement, jusqu'à la réforme du milieu des années soixante, l'École du Champlat était l'école des garçons, et celle du Centre l'école des filles.
(2) Papeterie du Marais.
L'usine du Marais a hébergé les grandes heures du papier sécurisé dans la vallée du Grand Morin. Le 21 septembre 1792 l'accord est signé pour la fabrication de papier pour la fabrication des assignats. Sur l'autre rive du grand Morin vivait au château de Chauffour, le directeur de l'usine.
(3) Chapelle du Marais.
La chapelle du Marais date du XIXe siècle, dans ce qui était à l'époque une zone industrielle de Jouy-sur-Morin.
Pont Eiffel de Crèvecœur.
Cette structure du XIXe, typique de l'architecture de Gustave Eiffel, n'était plus adaptée à l'activité de l'usine de Crèvecœur toute proche. Le pont a été remplacé, mais le caractère exceptionnel du pont Eiffel a incité à le garder en place comme passerelle.
Avant (6) Tunnel sous la voie ferrée.
La voie ferrée coupe la commune de Jouy-sur-Morin en deux. Plusieurs passages à niveaux permettent sa traversée, mais ici nous avons un tunnel pour les piétons qui veulent de "La Montagne" se rendre dans le bourg.
(6) L'ouvroir Sainte-Croix du Faubourg.
Autrement communément appelé "Vieux Moulin", cette propriété de la fondation Saint-Vincent de Paul, a été un site industriel (Moulin du Vannage de la Tannerie), ouvroir, maison de retraite et plus récemment centre d'accueil pour demandeurs d'asile jusqu'à mai 2025.
(7) La tannerie.
Le nom de ce lieu vient de l'activité industrielle passée qui se faisait sur le petit bras du Grand-Morin, dans le bourg.