Maceron
De part et d'autre du chemin Tante Victoire, pousse en grande abondance le maceron. C'est une plante rappelant un peu le fenouil, qu'on trouve exclusivement dans cette partie du Var et en Vendée. L'ensemble de la plante est comestible : les feuilles peuvent être consommées comme les épinards ou les orties, et faire de bons potages ou des quiches, les fleurs (et surtout les fruits - baies) stockées dans du vinaigre peuvent servir d'assaisonnement. Les tiges cannelées peuvent remplacer les cardes ou les bettes, voire la rhubarbe, la racine peut être consommée crue ou cuite. Bref, une belle plante !
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