Randonnées Giffou (rivière) - Affluent du Céor

Randonnée située au confluent de trois vallées et entre deux villages pittoresques, Saint-Just et Castelpers. Le site de Castelpers est un ancien lieu fortifié, mentionné dans le livre des miracles de Sainte-Foy de Conques. C'est devenu un lieu très fréquenté. De cette ancienne seigneurie et baronnie appartenant à la famille des Castelpers (XIIIe au XVIIe siècle) il ne reste sur le rocher que la chapelle pré-romane dite Notre-Dame du Roc. Ce petit sanctuaire domine de 150 m les gorges du Giffou et abrite une statue de la Vierge qui écrase trois serpents noirs. La Chapelle Saint-Jean de Castelpers (à 2 km) nichée au milieu des bois était primitivement une petite abbaye qui devint un prieuré florissant jusqu'à à la fin des croisades.

Une découverte des alentours de Trémolières, hameau situé sur la commune de Rullac-Saint-Cirq sur un plateau entre les vallées du Cône et du Giffou.

Réquista est le 1er canton moutonnier de France. Ici, la brebis Lacaune est reine. C'est de son lait que naît le célèbre Roquefort. Et c'est d'ailleurs ici, à Réquista, que se situe la laiterie Société où sont fabriqués les fromages qui partiront ensuite dans les caves de Roquefort pour y être affinés. Chaque année, le 1er week-end de juin, est organisée la fête de la brebis : randonnée, repas, animations de rue, bal... etc.

Balade depuis le village de Saint-Jean-Delnous, en passant le long du Giffou. Le Moulin du Bosc et le Moulin de la Mouline sont, également, à découvrir sur le parcours.