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À la recherche de l'orchidée Sauvage "le Sabot de Vénus" (espèce rare et protégée). Lors de votre parcours, dans les bois, vous trouverez certainement Neottia nidus-avis (Nid d'oiseau) et Épipactis purpurata (Hélléborine pourprée). Sur les pelouses, en lisière et sous les bois clairs, ce sera plutôt Ophrys scolopax (Ophrys bécasse), Orchis purpurea (Orchis pourpre) ou Orchis Ustulata (Orchis brûlé). La floraison a lieu en mai-juin, la plante dévoile alors ses fleurs délicates que vous ne devez ni cueillir, ni arracher. (la protection des espèces rares est régie par l'arrêté ministériel du 20 janvier 1982).

Circuit découverte de Courlon-sur-Yonne, du Château de Serbonnes et de ses bois.