(S/Z) Mit dem Rücken zum Bahnhof Matabiau überqueren Sie den Canal du Midi und biegen dann links ab, um ihm bis zur Riquet-Brücke zu folgen. Gehen Sie die Allées Jean Jaurès (die neuen Ramblas von Toulouse) hinunter, überqueren Sie den Boulevard Carnot und gehen Sie gegenüber auf den Allées Président Roosevelt weiter, um zur Place Wilson am Jardin Goudouli zu gelangen.
(1) Biegen Sie schräg nach rechts ab und folgen Sie der Rue Lafayette, überqueren Sie die Rue Alsace Lorraine und gehen Sie weiter geradeaus auf derselben Straße, wobei sich zu Ihrer Linken der Donjon du Capitole befindet. Sie gelangen zur Place du Capitole.
Überqueren Sie diesen schräg nach links, um in die Rue Saint-Rome einzubiegen, und achten Sie dabei auf folgende Häuser: Nr. 3, Hôtel de Pierre Comère; Nr. 9, Hôtel de Pailhares; Nr. 14, Hôtel de Jean Bolle; Nr. 18, Hôtel des Blancs Majous; Nr. 21, Hôtel des Comymhan und den Tour de Serta an der Ecke zur Rue Peyras.
Biegen Sie rechts in die Rue du May ein. Bei Nr. 7 befindet sich das Musée du Vieux Toulouse, das Hôtel Dumay liegt auf der rechten Seite.
Am Ende der Straße biegen Sie links ab und dann sofort wieder links in die schmale Rue Bédelières. Gehen Sie zurück in die Rue Saint-Rome, biegen Sie rechts ab und dann erneut rechts in die Rue Tripière, die über zwei Stufen erreichbar ist. Am Ende der Straße biegen Sie links ab, um in die Rue Sainte-Ursule zu gelangen, und dann erneut links, um zur Place de la Bourse zu gelangen.
(2) Gegenüber in die Rue de la Bourse einbiegen, an der sich unter der Hausnummer 15 das Hôtel de Nupces befindet. An der Rue de Metz angekommen, 20 m nach rechts gehen, um das Hôtel d’Assezat zu sehen. Auf dem gleichen Weg zurückgehen und die Rue de Metz am Fußgängerüberweg überqueren: schöne Fassaden mit Karyatiden von Auguste Vireben (19. Jahrhundert). Lassen Sie die Rue des Marchands gegenüber und leicht rechts liegen und biegen Sie in die Rue des Paradoux ein.
Biegen Sie in die erste Straße rechts ein, die Rue de la Madeleine: an Nr. 3 befindet sich das Hôtel de Tornié de Vaillac. Wenn Sie die Rue des Couteliers erreichen, biegen Sie links ab: Von Nr. 4 bis Nr. 55 befinden sich mehrere bemerkenswerte Gebäude.
Der Straße bis zum Platz und zur Kirche La Dalbade folgen, dann weiter auf der Rue de la Dalbade: Nr. 22, Hôtel de Felzins; Nr. 29, Hôtel de Massas; Nr. 25, Hôtel de Bagis; Nr. 31, Hôtel de la Mamye; Nr. 32, Hôtel de Saint-Jean de Jerusalem.
Gehen Sie weiter auf der Rue de la Dalbade und biegen Sie an der Rue Saint-Jean links ab. Gehen Sie diese Straße hinauf, passieren Sie die Rue Saint-Rémésy und folgen Sie der Rue des Prêtres bis zur Place des Carmes (Markt und Parkplatz). Umrunden Sie den Markt auf der rechten Seite. An der ersten Ecke sehen Sie gegenüber, auf der anderen Seite der Rue du Languedoc, unter Nr. 36 das Hôtel du Vieux Raisin (ein Besuch des Innenhofs ist ein Muss).
Gehen Sie zurück in Richtung Markt, vorbei an der Chocolaterie Pillon. Nach wenigen Metern erreichen Sie die Rue Ozenne, wo sich rechts unter der Hausnummer 9 das Hôtel Dahus-Tournoer befindet.
(3) Überqueren Sie die Straße am Fußgängerüberweg und gehen Sie weiter um den Markt herum, wo Sie auf der linken Seite einen Zugang finden, über den Sie die Treppe hinauf in die oberste Etage des Parkhauses gelangen, von wo aus Sie einen 360°-Blick auf die Dächer, Türme, Kirchen und Glockentürme von Toulouse haben.
Zurück auf dem Platz gehen Sie zunächst nach links, biegen dann rechts ab und folgen der Rue des Filatiers bis zur Place de la Trinité, wo sich der Urbain-Vitry-Brunnen befindet.
(4) Biegen Sie rechts in die Straße ein, die denselben Namen wie der Platz trägt, gehen Sie am Place Rouaix vorbei, überqueren Sie die Rue du Languedoc und gehen Sie gegenüber weiter in die Rue Croix Baragnon. Gehen Sie am Palais Consulaire und am Hôtel Ciron-Fumel mit seiner romanisch-gotischen Fassade an der Hausnummer 15 vorbei.
(5) An der ersten Straße links in die Rue des Arts abbiegen, an deren Ecke sich ein Haus mit Ziergiebeldach befindet.
(5) Gehen Sie geradeaus weiter, überqueren Sie die Rue de Metz, gehen Sie am Augustinerkloster vorbei und biegen Sie rechts in die Rue Cantegril ein, um über die Place Boulbonne vor dem Brunnen zu gelangen. Biegen Sie links in Richtung Place Saint-Georges ab, dem ehemaligen Ort der Hinrichtungen. Gehen Sie daran entlang und weiter durch die Rue Saint-Antoine du T.
(6) An der ersten Kreuzung biegen Sie links ab und gehen 150 m die Rue du Lt Colonel Pélissier entlang, um auf der rechten Seite das Hôtel de Caulet-Resseguier und auf der linken Seite das Hôtel Duranti sowie die Église Saint-Jérôme zu sehen. Kehren Sie auf demselben Weg bis zur Kreuzung zurück.
(6) Biegen Sie links in die Straße ein, die zur Place Wilson und zum Jardin Goudouli führt.
(1) Biegen Sie rechts ab und folgen Sie dem Weg zurück zum Bahnhof Matabiau, dem Ausgangspunkt (S/Z).