(S/Z) Mit dem Rücken zum Bahnhof Matabiau überqueren Sie den Canal du Midi und biegen dann links ab, um dem Kanal bis zur Riquet-Brücke zu folgen. Gehen Sie die Allées Jean Jaurès (die neuen Ramblas von Toulouse) hinunter, überqueren Sie den Boulevard Carnot und gehen Sie auf der gegenüberliegenden Seite weiter auf den Allées Président Roosevelt, um zur Place Wilson am Jardin Goudouli zu gelangen.
(1) Biegen Sie schräg nach rechts ab und folgen Sie der Rue Lafayette, überqueren Sie die Rue Alsace Lorraine und gehen Sie weiter geradeaus auf derselben Straße, wobei sich zu Ihrer Linken der Donjon du Capitole befindet. Sie gelangen zur Place du Capitole.
Überqueren Sie den Platz schräg nach links, um in die Rue Saint-Rome einzubiegen, und achten Sie dabei auf folgende Häuser: Nr. 3, Hôtel de Pierre Comère; Nr. 9, Hôtel de Pailhares; Nr. 14, Hôtel de Jean Bolle; Nr. 18, Hôtel des Blancs Majous; Nr. 21, Hôtel des Comymhan sowie den Tour de Serta an der Ecke zur Rue Peyras.
Biegen Sie rechts in die Rue du May ein. Bei Nr. 7 befindet sich das Musée du Vieux Toulouse, das Hôtel Dumay liegt auf der rechten Seite.
Am Ende der Straße biegen Sie links ab und dann sofort wieder links in die schmale Rue Bédelières. Gehen Sie zurück in die Rue Saint-Rome, biegen Sie rechts ab und dann erneut rechts in die Rue Tripière, die über zwei Stufen erreichbar ist. Am Ende der Straße biegen Sie links ab in die Rue Sainte-Ursule und dann erneut links, um zur Place de la Bourse zu gelangen.
(2) Nehmen Sie gegenüber die Rue de la Bourse, an der sich unter Nr. 15 das Hôtel de Nupces befindet. An der Rue de Metz angekommen, biegen Sie rechts ab und gehen Sie 20 m weiter, um das Hôtel d’Assezat zu sehen. Kehren Sie auf Ihren Schritten zurück und überqueren Sie die Rue de Metz am Fußgängerüberweg: schöne Fassaden mit Karyatiden von Auguste Vireben (19. Jahrhundert). Lassen Sie die Rue des Marchands gegenüber und leicht rechts liegen und biegen Sie in die Rue des Paradoux ein.
Biegen Sie in die erste Straße rechts ein, die Rue de la Madeleine: an Nr. 3 befindet sich das Hôtel de Tornié de Vaillac. Wenn Sie die Rue des Couteliers erreichen, biegen Sie links ab: Von Nr. 4 bis Nr. 55 befinden sich mehrere bemerkenswerte Gebäude.
Der Straße bis zum Platz und zur Kirche de la Dalbade folgen, dann weiter auf der Rue de la Dalbade: Nr. 22, Hôtel de Felzins; Nr. 29, Hôtel de Massas; Nr. 25, Hôtel de Bagis; Nr. 31, Hôtel de la Mamye; Nr. 32, Hôtel de Saint-Jean de Jerusalem.
Weiter auf der Rue de la Dalbade und an der Rue Saint-Jean angekommen, biegen Sie links ab. Gehen Sie diese Straße entlang, passieren Sie die Rue Saint-Rémésy und folgen Sie der Rue des Prêtres bis zur Place des Carmes (Markt und Parkplatz). Umrunden Sie den Markt auf der rechten Seite. An der ersten Ecke angekommen, sehen Sie gegenüber, auf der anderen Seite der Rue du Languedoc, unter Nr. 36 das Hôtel du Vieux Raisin (ein Besuch des Innenhofs ist ein Muss).
Gehen Sie zurück in Richtung Markt, vorbei an der Chocolaterie Pillon. Nach wenigen Metern erreichen Sie die Rue Ozenne, wo sich rechts bei Nr. 9 das Hôtel Dahus-Tournoer befindet.
(3) Überqueren Sie die Straße am Fußgängerüberweg und gehen Sie weiter um den Markt herum, wo Sie auf der linken Seite einen Zugang finden, über den Sie die Treppe hinauf in die oberste Etage des Parkhauses steigen können. Von dort aus haben Sie einen 360°-Blick auf die Dächer, Türme, Kirchen und Glockentürme von Toulouse.
Zurück auf dem Platz gehen Sie weiter nach links, biegen dann rechts ab und folgen der Rue des Filatiers bis zur Place de la Trinité, wo sich der Urbain-Vitry-Brunnen befindet.
(4) Biegen Sie rechts in die Straße ein, die denselben Namen wie der Platz trägt, gehen Sie am Place Rouaix vorbei, überqueren Sie die Rue du Languedoc und gehen Sie gegenüber weiter in die Rue Croix Baragnon. Gehen Sie am Palais Consulaire und am Hôtel Ciron-Fumel mit seiner romanisch-gotischen Fassade an der Hausnummer 15 vorbei.
(5) An der ersten Kreuzung links in die Rue des Arts abbiegen; an der Straßenecke befindet sich ein Haus mit Ziergiebeldach.
(5) Geradeaus weitergehen, die Rue de Metz überqueren, am Augustinerkloster vorbeigehen, rechts in die Rue Cantegril einbiegen, um über die Place Boulbonne vor dem Brunnen zu gelangen. Links in Richtung Place Saint-Georges abbiegen, dem ehemaligen Ort der Hinrichtungen. Entlang des Platzes gehen und weiter durch die Rue Saint-Antoine du T.
(6) An der ersten Kreuzung biegen Sie links ab und gehen 150 m die Rue du Lt Colonel Pélissier entlang, um auf der rechten Seite das Hôtel de Caulet-Resseguier und auf der linken Seite das Hôtel Duranti sowie die Église Saint-Jérôme zu sehen. Kehren Sie auf demselben Weg bis zur Kreuzung zurück.
(6) Biegen Sie links in die Straße ab, die zur Place Wilson und zum Jardin Goudouli führt.
(1) Biegen Sie rechts ab und folgen Sie dem Hinweg zum Bahnhof Matabiau, dem Ausgangspunkt (S/Z).