Le pressoir dit à " perroquet " XVIII ème siècle
La roue horizontale descend quand la grosse corde de chanvre qui l'entoure, s'enroule autour de l'axe de la roue verticale mue par les vignerons. Les échelons de bois ou polissons fixés autour de la roue permettent aux vignerons de grimper sur la roue au fur et à mesure qu'elle tourne.
Le vigneron utilise tout son poids et non la force des ses bras, le vin coule alors sous la pression de la charge de la roue. Les échelons placés autour de la roue verticale, évoqueraient les échelles que l'on place dans les cages des perroquets.
